La Lettre du Comifer #7

Le projet agroécologique du ministre de l’Agriculture met en avant la substitution de l’azote minéral par l’azote organique et vise aussi l’augmentation de la production de protéines végétales pour réduire la dépendance des élevages vis-à-vis des intrants. Hors il faut de l’azote pour produire des protéines qu’il ait une origine organique, minérale ou biologique (fixation par les légumineuses). Alors jusqu’à quel point peut-on réduire l’apport d’azote minéral ?